对牛奶过敏的人
有些人喝了牛奶之后，会出现腹痛、腹泻等肠胃症状，甚至出现鼻炎、哮喘等呼吸道症状。这些人属于对牛奶过敏的人，不宜喝牛奶。
体内缺乏乳糖酶的人
有些人体内乳糖酶不足，喝牛奶不能将其中的乳糖酶消化吸收，牛奶容易在结肠内被细菌酵解产生气体，导致不同程度的胀气、腹痛。
胃部分切除的人
胃部分切除后，余下的胃囊很小，喝牛奶会出现产酸、产气，出现胀气、多屁、腹痛、腹泻等症状。
患胆囊炎和胰腺炎的人
牛奶中含有丰富的脂肪，消化脂肪需要较多的胆汁和胰腺酶。因此，患胆囊炎和胰腺炎的人喝牛奶会加重病情。
患肾结石的人
牛奶中含有大量的钙质，肾结石病人喝牛奶，钙质会加重病人负担，加重病情。
经常接触铅的人
牛奶中的糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，容易导致人体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。
正在服用某些药物的人
正在服用铁剂药物的人如果喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会与铁剂药物结合影响药效。正在服用丹参片的高血压和冠心病病人如果喝牛奶，会降低药效。
患某些消化道疾病的人
研究发现，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。